包菜好吃有窍门，自从学会这个做法，清脆爽口，真的太费米饭了。一年四季，谁家的餐桌上没有几样凉拌菜呢？其中有一样食材历来都不会缺席。凉拌菜的历史文化源远流长，可以追溯到周朝和先秦时期。每一道凉拌菜，吃的不仅仅是食材的本身，调味料才是凉拌菜的灵魂所在。盐、油、酱、醋、糖、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、花椒等调味的多或少，放调料的顺序，用香油还是热油，白醋还是陈醋，生抽还是老抽，焯水的时间长短，火候，都是有讲究的，都赋予了每一道凉拌菜不同的味道，今天就给大家分享一道色香味俱全，简单又营养的凉拌包菜。

　　准备食材：

　　包菜、粉丝、蒜末、葱花、干辣椒段、辣椒面、盐、食用油、生抽、陈醋

　　具体做法：

　　1.准备一个包菜，先把包菜朝着一个方向切，再交叉切成菱形的纹路，切成这个样子就可以了。

　　2.切好之后放入盆子里，把包菜清洗干净后备用，把粉丝放凉水里面泡一泡。

　　3.碗里面放一点蒜末，放点葱花和干辣椒段，再加一勺辣椒面和适量的食盐。

　　4.泡好的粉丝下锅煮熟，煮熟之后再过下凉水防止坨在一起。

　　5.包菜也下锅煮熟，煮熟之后也过下凉水。

　　6.料汁碗中浇入热油激发出香味，加一勺生抽和3勺陈醋后搅拌均匀。

　　7.把料汁浇到包菜粉丝里面，也给它搅匀，搅匀之后美味即成。

　　8.包菜这样做香辣开胃，营养又解馋，学会就赶紧在家试试吧。