盐池滩羊

宁夏回族自治区盐池县特产，中国地理标志产品（地理标志证明商标）。

盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀。所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，盐池“三宝”之首。

2016年、2017年和2018年盐池滩羊肉以其优良品质入选G20杭州峰会国宴、厦门金砖国家领导人会晤和青岛上合组织峰会的国宴食材，引起餐饮业和高端消费群体的关注和青睐

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滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。

盐池的滩羊肉好吃，说穿了就是地层里面含着盐，通过风化以后，加上地下水和地表水结合，让土层里含有有盐和碱。由于盐池是干旱地带，雨少，蒸发量大，盐和碱无法稀释，让土壤碱化了。碱化土壤上又生长着耐碱性植被和草，草又吸收土壤的水份，水份中又带着各种矿物质元素。盐池羊肉比其它地区的羊肉好吃、不膻，是因为盐池滩羊吃的草是偏碱性的，酸碱中和，降低它的酸度，肉的膻味就大大降低了，而且肉细、嫩、汁多。

人们围坐在一起享受着热腾腾的美味，大块儿地啃完肉，再尽情地吸溜一口羊骨髓，爽快、带劲，伴随着酣畅淋漓的热汗抒发着从内到外的舒坦，也张扬着宁夏人特有的豪爽和醇厚的乡土气息，全然忘却寒冷为何物。

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冬进补

吃好肉

宁夏盐池滩羊肉

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