珍珠丸子不仅是一个特色名菜，也是很多朋友都爱吃的一道美食。尤其是当软糯的糯米，裹满鲜嫩的肉丸子以后，连糯米中都充斥着满满的肉香，吃起来特别解馋。今天长沙新东方烹饪学院教你糯米珍珠丸子的做法，学会这个特色做法，出锅一口气吃10个。
材料：猪肉、香菇、糯米、香葱、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：
1、准备好所有的食材，清洗干净；
2、猪肉剁成肉末，香菇和糯米提前一晚用温水泡发，泡发好的香菇切末，香葱切成葱花备用；
3、剁好的肉末中，加入香菇末，加入料酒、姜末、盐和鸡精，胡椒粉、香油，将肉末搅拌均匀，腌制半小时；
4、将泡好的糯米加入肉末一起搅拌均匀，用手揉成大小均匀的肉圆；
5、将每个肉圆均匀地再裹上一圈糯米，依次做好所有的丸子；
6、蒸锅加水，水开以后，将丸子放入蒸锅中，大火蒸十分钟以后，转中小火再蒸二十分钟；
7、出锅前撒上葱花点缀即可。