很喜欢春天，一早起来阳光明媚，打开窗户，楼下丁香花的香气随风飘来，还有晨光沐浴下玉兰花，都为这美丽的春天来助力！在春天这个季节，除了适合出游，还有春季特有的美食不可辜负，除了野菜之外，对于喜荤和爱喝酒的人群来说，宁可不吃鸡鱼也要吃一口它：小河虾。

　　每年的春天，我和宝爸都不放过小河虾，它特有的鲜美滋味总是令人想念。别看小河虾个头小，可比鸡肉可贵多了，跟大虾一个价，可我们就是喜欢吃一口它。刚好朋友带孩子来家做客，我们出去买菜遇到了新鲜的小河虾，果断拎回来一些，刚好够一大盘的量，花了28。

　　春天要吃小河虾，它营养丰富还温和，相对于大虾来说肉质更松软，还好消化强身体。

　　买小河虾的时候边上还有小海虾，也是活蹦乱跳的，但我们果断选择了卖相不如它的小河虾，虽然一样价格，但我觉着小河虾更好吃，属于春季的一抹鲜美，皮薄肉鲜嫩，炸出来不硬还不扎嘴，大人的下酒菜，孩子的小零食，老少不拒呀，炸了一大盘子，一顿全吃光！

　　小河虾咋做好吃？

　　推荐食谱：【炸椒盐小河虾】

　　需要的食材：鲜小河虾1斤，花椒粉1勺，白胡椒粉半勺，面粉适量，盐少半勺，炸油

　　做法：

　　1，鲜河虾准备好，挑去里面的水草和小石头子

　　2，然后往小河虾里多加水，先泡一会，然后捞出来，再换水再捞，反复几次至水变清亮

　　3，把河虾用笊篱捞出来，控一控水，入盆。加调味料：1勺花椒粉，半勺白胡椒粉，盐半勺，拌匀腌8-10分钟让它更入味

　　用花椒粉和盐调出来就是椒盐味道的，其中的白胡椒粉的作用是去腥

　　4，然后分次往里加面粉，面粉的量灵活掌握

　　5，边加面粉边用筷子翻拌，等到每一个小河虾上边都粘上面粉为好，这样就进行可以炸制了

　　6，炒菜锅里加入炸油烧热，热度是扔锅里一个河虾，它能边缘起泡并慢悠悠地浮起来为好。这样就可以把河虾撒入锅里进行炸制，刚下锅的河虾不要翻动，等它定型后再翻面，炸到河虾一变色就捞出来

　　7，开大火让锅里的油温再次升高，倒入河虾进行二次复炸，炸到河虾金黄，用笊篱一敲咔咔响，就可以捞出来控油上桌了

　　又鲜又香的【炸椒盐小河虾】做好了，宝妈再唠叨几句：

　　1，炸小河虾，我觉得太大的不如稍小的好，吃着扎嘴，还是小的吃着解馋又过瘾，壳薄肉软嫩

　　2，一定要把河虾洗净，控水的时候不用太干，保留一些水分，才能挂上面粉

　　3，拌面粉不需要太厚，面厚了炸后容易回软，不够酥

　　4，花椒粉的量略大一点，盐的量不宜过咸，以免掩盖了小河虾的鲜美