青椒是蔬菜中维C含量最高的。每100克青椒中有69毫克的维C，而柠檬仅有20毫克，所以青椒是当之无愧的维C之王！俘获了众多吃货的胃。

By 豆果美食达人 个性胜过姿色

青椒无论怎么吃都不会出错，它可以单独食用，也可以与其他食材搭配食用，煎炸炒烩，无所不能。食用青椒还能延缓衰老，软化血管，让你越吃越年轻。

By 豆果美食达人 大圆儿的小食堂

今天果酱推荐的这道菜——青椒酿肉，青椒和五花肉这种新奇的做法，专治孩子挑食，一口吃下去超治愈，不爱吃青椒的人都喜欢上了这道菜。快快学做起来吧！

By 豆果美食达人 蓉小厨

· 食 材 清 单 ·

青椒 猪肉

· 做 法 ·

猪肉500g，清洗干净后把肉皮

切下来不要，肉皮太硬，和肉馅

儿放一起口感不好，也不容易剁碎

先将猪肉切成小块儿，在

丢到绞肉机里面搅打成细腻

的肉泥，然后倒出来装入碗

里，1把小葱、洗净后切成葱花

只要葱绿部分，生姜1小块，切成姜末

肉馅儿里面加盐、鸡精、生

抽、老抽、料酒、蚝油、再把

葱花和姜末也加进来，最后再

打入1个鸡蛋，加1大勺淀粉水

青椒1斤、清洗干净后先

把青椒把和籽都取出来。将

肉馅儿放入裱花袋中，然后把

肉馅儿挤入青椒里面，挨个挤满

接着再把青椒切成小段

儿一分为二，准备适量玉

米淀粉，把每一个青椒段

的两端抹上一层玉米淀粉

准备一个碗，加生抽、老

抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖

半碗清水，搅拌化开就可以了

起锅热油，锅里的油要比平常

炒菜多一些，然后放入青椒段

开始煎，先把肉馅儿漏出来的

两端煎一下，定型后再把青椒

也煎一下，接着用锅里的底油爆

香蒜蓉，炒香后把青椒肉段倒进去翻拌

最后淋上调好的酱汁，倒

之前记得搅拌一下，然后盖

上中火煮5分钟，大火收汁，再

撒点白芝麻，青椒酿肉就做好啦！